【氣炸板豆腐】簡單5步驟！原來豆腐不用油炸也可以很酥脆(By比依氣炸鍋)

原來用氣炸鍋也能吃到炸豆腐！只需要用少少的油就可以了，今天分享的這道氣炸鍋料理相當的簡單，非常快速就能準備出一道日式炸豆腐當作便當菜！不過先聲明氣炸鍋炸出來的豆腐口感沒有一般用油炸的豆腐還好吃，但用氣炸鍋可以不用使用大量的油，除了更健康以外，也更方便喔！因為沒有太多的調味，建議可以撒上七味粉再沾醬油吃會更好吃喔！如果不喜歡板豆腐，也可以用雞蛋豆腐，也是非常的好吃！

圖文教學看不懂的話可以點下面的影片觀看喔！

影片教學

今日料理

酥炸板豆腐

食材

• 雞蛋 1顆
• 板豆腐 1盒
• 地瓜粉 適量

調味料

• 七味粉 適量
• 醬油  適量

製作過程

step 1

倒入適量地瓜粉到乾淨的盤中、打蛋並攪拌均勻備用。

step 2

取出板豆腐並切成9塊，將板豆腐沾上蛋液後均勻地裹上地瓜粉。

step 3

等待板豆腐反潮(約10分鐘)，並噴上或抹上一層薄油。

step 4

氣炸鍋中鋪上烘焙紙，並將板豆腐放入氣炸鍋中，溫度設定180度、時間10分鐘。

step 5

板豆腐翻面後再以溫度180度氣炸10分鐘。

step 6

出爐後可以撒上七味粉或是沾醬油吃比較有味道唷！

挑嘴總結

1. 板豆腐沾上蛋液之前可以先稍微將表面水分擦乾比較好。
2. 板豆腐氣炸之前一定要等待表面的地瓜粉反潮，且表面務必要噴上或抹上一層油，否則炸出來的外面會相當難吃。

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