文章最後更新於：2021年05月20日
一般的海鮮烘蛋必須要加入較多的油才能滑嫩好吃，本次使用氣炸鍋來做烘蛋，因為沒有加入任何的油，所以口感較使用平底鍋煎出來的烘蛋差，但是十分適合正在減脂的健身夥伴作為菜單，因為整道菜的蛋白質含量非常高，花不到30分鐘的時間卻可以準備2人份的美味海鮮烘蛋！
本次製作海鮮烘蛋所使用的氣炸鍋為比依氣炸鍋，因為各個品牌的氣炸鍋品質並不相同，若使用不同的氣炸鍋製作，以下所標示的溫度、時間僅供參考喔！
今日料理
海鮮烘蛋
食材
- 番茄1顆
- 雞蛋4顆
- 鮮奶1大匙
- 蝦子6尾
- 玉米4大匙
- 小卷 適量 切塊
調味料
- 黑胡椒粒 適量
製作過程
step 1
將番茄、小卷切塊，蝦子去殼去除腸泥備用，蛋先打入碗中攪拌均勻
step 2
將處理好的番茄、小卷、蝦子放入烘烤鍋內，並倒入蛋液
挑嘴小食堂可以很有自信的說，比依氣炸鍋原廠所附的烘烤鍋十分的爛，很容易沾鍋，建議大家可以再自行購買知名廠牌的烘烤鍋，既可以吃得健康，在清洗上也十分容易，挑嘴小食堂所使用的烘烤鍋為NASO304 不鏽鋼二代掛耳式烘烤鍋，超級好清洗，用過了就完全回不去，想了解的人可以點下面連結(無收取業配，真心推薦)
step 3
加入鮮奶、黑胡椒攪拌均勻
step 4
放入氣炸鍋中，溫度設定180度，時間25分鐘
step 5
表皮微焦酥脆、內部口感綿密的海鮮烘蛋就這樣完成啦，是不是超級簡單的！
挑嘴總結
- 因為番茄、玉米很容易出水，若放得太多會使蛋液無法成形，所以千萬不能放得太多。
- 要將烘蛋取出前，可以先以筷子插入中間確認最中心的蛋有沒有凝固，若蛋還未熟成可以再以更低的溫度加熱。
- 選擇真正不沾鍋的烘烤鍋，本站推薦naso二代烘烤鍋，好用的烘烤鍋真的讓你們上天堂。
高CP值氣炸鍋及配件
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