【高蛋白料理】滑蛋嫩豆腐｜5分鐘搞定！補充滿滿蛋白質，簡單滑嫩又好吃！

今天挑嘴小食堂要帶來這道簡單又美味的高蛋白料理—滑蛋嫩豆腐，這道滑蛋嫩豆腐的蛋白質約有20克，非常適合正在增肌減脂的朋友們，不需要花費很多時間就可以輕鬆補充我們所需的蛋白質，拿來當作便當菜也很適合！吃膩了一般的水煮餐、雞胸肉嗎？你一定要試看看這道—滑蛋嫩豆腐！

圖文教學看不懂的話可以點下面的影片觀看喔！

影片教學

今日料理

滑蛋嫩豆腐

食材

• 雞蛋豆腐 1盒

• 雞蛋 2顆

調味料

• 醬油  少許
• 辣椒 1根

製作過程

step 1

將雞蛋豆腐切塊(盒子先剪去一小角)、辣椒切段放入醬油中備用。

step 2

打2顆蛋至碗中並攪拌均勻。

step 3

鍋中下油煎雞蛋豆腐，不用翻面。

step 4

以中火煎約2-3分鐘後倒入蛋液。

step 5

輕輕推動蛋液至7分熟即可關火。

step 6

倒入調味醬(醬油加上辣椒)稍作攪拌即可盛盤。

挑嘴總結

1. 在打開雞蛋豆腐前記得要先剪一小角，會比較好取出豆腐，另外可直接在盒子裡切會比較方便！
2. 煎豆腐時不要翻動，很容易破碎，盡量以滑動的方式就好。
3. 要有滑蛋的口感記得蛋煎至7分熟時就要關火，否則蛋會過熟！

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