【高蛋白料理】韓式安東燉雞｜微辣雞腿好入味，吃到暖心又暖胃！

今天挑嘴小食堂帶來這道—韓式安東燉雞，疫情期間去不了韓國，只好在家自己做韓式料理過過癮！ 這道菜必須把雞肉及蔬菜燉煮至軟且入味，而最重要的味道來源就是韓國辣醬，大家挑選自己喜歡的品牌即可，另外喜歡吃辣的朋友可以加更多的辣醬或辣椒，這次我們使用整隻雞腿來料理，但是還是建議大家買切成小塊的雞腿肉，會比較容易煮軟也比較容易煮入味喔！微辣的雞肉搭配綿密的紅蘿蔔及馬鈴薯，還有超入味的冬粉，整個超滿足！

圖文教學看不懂的話可以點下面的影片觀看喔！

影片教學

今日料理

韓式安東燉雞

食材

• 雞肉500公克
• 韓國寬冬粉 1包
• 洋蔥1顆
• 紅蘿蔔1條
• 馬鈴薯2顆
• 青龍椒3條
• 青蔥 適量

調味料

• 蒜泥20g
• 糖2湯匙
• 鹽2茶匙
• 醬油4湯匙
• 米酒2湯匙
• 蜂蜜2湯匙
• 韓式辣醬2湯匙

製作過程

step 1

將各個食材切塊、切段備用。

step 2

將雞肉汆燙後撈出並將浮沫洗淨。

step 3

調醬汁(沒有蒜泥可用蒜末代替)。

step 4

冬粉先泡水20分鐘。

step 5

先將雞肉雙面煎至金黃。

step 6

放入紅蘿蔔、馬鈴薯，並加入500ml的水、調味醬。

step 7

中火燉煮20鐘，水滾後加入洋蔥、青龍椒。

step 8

燉煮至10分鐘時將冬粉加入。

step 9

最後加入蔥及辣椒再以小火煮2分鐘就完成囉。

挑嘴總結

1. 冬粉記得買寬冬粉、雞肉盡量使用切塊的雞腿肉！
2. 馬鈴薯及紅蘿蔔不要切太大塊，會很難煮透！
3. 重口味、喜歡吃辣的朋友們可以再多加1至2湯匙韓國辣醬或是辣椒！

延伸閱讀

想看更多的料理教學嗎，以下都幫你整理好囉！

【氣炸雞塊】 只要3步驟、10分鐘就能享用好吃的炸雞塊！ (By 比依氣炸鍋)

【氣炸牛小排】肉質軟嫩又多汁，完美七分熟全靠氣炸鍋！(By比依氣炸鍋)

【海鮮烘蛋】4個步驟快速完成超級簡單又美味的海鮮烘蛋(by比依氣炸鍋)

【氣炸地瓜薯條】在家追劇解嘴饞｜免油炸一樣可以酥脆又美味的地瓜薯條(by比伊氣炸鍋)

【氣炸杏鮑菇】超級多汁的口爆滋味！4個步驟輕鬆搞定(By比依氣炸鍋)

【氣炸雞腿排】只要4步驟，超輕鬆享受義式時蔬雞腿排！(By比依氣炸鍋)

【氣炸鹽烤蝦】3分鐘上桌享用最純粹的蝦味！大象發福廚房食譜(By比依氣炸鍋)

【葡式蛋塔】零失敗懶人版！外酥內嫩絕對媲美肯德基的葡式蛋塔(by比依氣炸鍋)

追蹤我們的Instagram