文章最後更新於:2021年05月20日
一般的海鮮烘蛋必須要加入較多的油才能滑嫩好吃,本次使用氣炸鍋來做烘蛋,因為沒有加入任何的油,所以口感較使用平底鍋煎出來的烘蛋差,但是十分適合正在減脂的健身夥伴作為菜單,因為整道菜的蛋白質含量非常高,花不到30分鐘的時間卻可以準備2人份的美味海鮮烘蛋!
本次製作海鮮烘蛋所使用的氣炸鍋為比依氣炸鍋,因為各個品牌的氣炸鍋品質並不相同,若使用不同的氣炸鍋製作,以下所標示的溫度、時間僅供參考喔!
今日料理
海鮮烘蛋
食材
- 番茄1顆
- 雞蛋4顆
- 鮮奶1大匙
- 蝦子6尾
- 玉米4大匙
- 小卷 適量 切塊
調味料
- 黑胡椒粒 適量
製作過程
step 1
將番茄、小卷切塊,蝦子去殼去除腸泥備用,蛋先打入碗中攪拌均勻
![海鮮烘蛋](https://pickyeaterr.com/wp-content/uploads/2020/04/S__5660692_结果-1024x768.jpg)
step 2
將處理好的番茄、小卷、蝦子放入烘烤鍋內,並倒入蛋液
挑嘴小食堂可以很有自信的說,比依氣炸鍋原廠所附的烘烤鍋十分的爛,很容易沾鍋,建議大家可以再自行購買知名廠牌的烘烤鍋,既可以吃得健康,在清洗上也十分容易,挑嘴小食堂所使用的烘烤鍋為NASO304 不鏽鋼二代掛耳式烘烤鍋,超級好清洗,用過了就完全回不去,想了解的人可以點下面連結(無收取業配,真心推薦)
![海鮮烘蛋](https://pickyeaterr.com/wp-content/uploads/2020/04/S__5660694_结果-840x1024.jpg)
step 3
加入鮮奶、黑胡椒攪拌均勻
![海鮮烘蛋](https://pickyeaterr.com/wp-content/uploads/2020/04/S__5660695_结果-1024x1018.jpg)
step 4
放入氣炸鍋中,溫度設定180度,時間25分鐘
![海鮮烘蛋](https://pickyeaterr.com/wp-content/uploads/2020/04/S__5660697_结果-1024x812.jpg)
step 5
表皮微焦酥脆、內部口感綿密的海鮮烘蛋就這樣完成啦,是不是超級簡單的!
![海鮮烘蛋](https://pickyeaterr.com/wp-content/uploads/2020/04/S__5660699_结果-1024x989.jpg)
![](https://pickyeaterr.com/wp-content/uploads/2020/04/S__5660700_结果-1-821x1024.jpg)
挑嘴總結
- 因為番茄、玉米很容易出水,若放得太多會使蛋液無法成形,所以千萬不能放得太多。
- 要將烘蛋取出前,可以先以筷子插入中間確認最中心的蛋有沒有凝固,若蛋還未熟成可以再以更低的溫度加熱。
- 選擇真正不沾鍋的烘烤鍋,本站推薦naso二代烘烤鍋,好用的烘烤鍋真的讓你們上天堂。
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