【台北美食】囍聚精緻鍋物｜頂級澎派海鮮肉品、湯頭搭配高品質服務，讓你心甘情願掏錢買單(台北必吃精緻火鍋)

文章最後更新於：2021年09月28日

今天挑嘴小食堂要介紹一間位於大安區中高價位的高檔火鍋店-囍聚精緻鍋物，在google評價有著平均4.5顆星的高評價，這應該也是我們目前為止介紹過價位最高的一間餐廳，但也是因為我們認為他的確有這樣的價值，才會推薦給大家，囍聚非常適合一年一度的情人節大餐、生日大餐，一年吃一次高級的美食犒賞自己，應該不為過吧！到底囍聚這間火鍋店為何價位會如此的高呢，就讓我們看下去吧！

今日餐廳

囍聚精緻鍋物

附近有蠻多停車場的，所以開車來的朋友們不太需要擔心會沒有車位，從餐廳外就可以知道這是一間非常有特色的店，尤其是囍聚LOGO的部分讓我覺得非常特別。

▼餐廳內環境

餐廳內的燈光稍微偏昏暗，很適合拍食物，另外每個座位與座位之間相隔還蠻遠的，還有簾子隔開來，樓下有更隱密的包廂區，也代表著囍聚除了適合情侶、朋友間的約會，也很適合公司、團體、家庭間多人的聚餐，但是因為囍聚太熱門了，建議要提早預約才有位子喔！

▼囍聚精緻鍋物菜單(完整菜單可以至官網查詢)

菜單的外殼為木材質，相當有質感，當天我們點的是海陸雙人鍋物中的綜合海鮮及美國choice霜降牛肉，費用為3080元，2人來吃的話點雙人鍋物算是比較划算的選擇！

▼開胃菜—醃漬番茄、白蘿蔔

一坐座位後，桌上已經擺放好小菜，接著是服務員會遞上熱毛巾，果然是高檔的火鍋店，服務蠻到位的，桌上已經擺放好辣椒、蒜頭、蔥，還有醃漬過的小番茄及白蘿蔔作為小菜，這兩道醃漬品非常好吃，讓人一口接著一口，服務生有特別提到小菜是可以免費續到天荒地老的，所以當天我們有再續了一盤。

▼前菜—料理長特選刺身、日式燉豬肉

生魚片只有三塊，分別有紅魽、黃鰭鮪、鮭魚，肉質細緻，沒有冷凍味，算是等級不錯的生魚片，拿來當作前菜著實適合。

日式燉豬肉味道十分濃厚，肉也燉到非常軟爛，一咬即入口即化。

▼蔬菜—聚盆山蔬

火鍋的湯頭是使用老母雞和多種季節蔬菜熬而成，剛端上來時有點讓我們驚訝，因為第一次吃火鍋是蔬菜已經幫你整齊擺在鍋中了，除了看起來很美以外，食材也是相當的豐富，有金針菇、玉米筍、番茄、香菇、水蓮、紅蘿蔔、豆腐、白蘿蔔、南瓜，建議在煮滾後，先喝一碗湯品嘗這超級鮮甜的湯頭，喝起來相當順口，在入口後會有淡淡的清甜感充滿口中。

▼飲品—蜂蜜蘆薈檸檬

甜度不能調整，喝起來的甜度算是一般人能接受的程度，不至於太甜，夏天喝蜂蜜檸檬就是享受，另外吸管使用紙吸管，可見店家對於環保也是非常重視。

▼主菜–choice霜降牛

肉片的顏色為非常漂亮的粉紅色，肉片數量約16片，每一片的份量都很足夠，雖然不是最高等級的肉片，但也算是第二等級的牛肉了，肉片建議煮到稍微粉嫩就可以起鍋食用了，這是牛肉最棒的口感。

▼主菜–綜合海鮮盤

再來就是本次來囍聚的重頭戲了，海鮮盤端上來時真的蠻震撼的，因為實在太澎湃了！綜合海鮮盤裡面有的海鮮種類有：藍鑽蝦、天使紅蝦、草蝦、生食級干貝、紅魽、東石鮮蚵、文蛤、基隆鎖管、鮑魚，除了可以選擇自己煮以外，服務人員也會詢問是否需要幫忙烹煮，既然花了錢當然就要交由專業的來囉，重點是蝦子的部分連殼都會幫你剝好呢，完全可以開開心心乾乾淨淨的吃火鍋！

▼海鮮雞蛋粥

在上甜點之前服務人員會詢問是否要煮粥，我們的建議是就算吃飽了，也一定要嘗試看看，在煮粥之前服務人員會將鍋中剩下的食材撈出，確保只剩下單純的湯頭，接著加入生米，待米吸附湯汁且煮熟後，最後再倒入雞蛋、海苔絲、蔥花攪拌均勻，完成這一碗海鮮風味相當濃厚的海鮮雞蛋粥，但是不知道是不是當天煮太多海鮮，粥吃起來的味道有點偏鹹。