今天挑嘴小食堂來到位於信義區的高級吃到飽酒店-寒舍艾美探索廚房吃到飽，餐廳內主要有以下幾個區域：【炭烤區】、【中西熱食區】、【日式料理區】、【炸物及現煎區】、【沙拉及冷菜區】、【蒸煮區】、【窯烤披薩區】、【甜點區】、【飲品區】，不管是日式、中式、西式的餐點都應有盡有！除了吃到飽的餐點以外，在下午餐時段有龍蝦吃到飽，而午、晚餐時段則是供應一份焗烤龍蝦(半隻)佐干貝！
若沒有購買餐卷的朋友建議可以使用 EZTABLE優惠線上訂位，價位上會比較優惠喔，也建議提早訂位，畢竟寒舍探索廚房也算是挺熱門的吃到飽。
本文為實際消費體驗食記，非合作文章，而飲食體驗為主觀感受，僅供參考。
今日餐廳
寒舍艾美探索廚房
餐廳內環境
寒舍艾美酒店探索廚房的桌位數很多，不過桌距還算是寬敞，桌子也蠻大的所以用餐起來挺舒適的。
寒舍艾美探索廚房Buffet吃到飽餐點
飲料區
有新鮮的柳橙汁、西瓜汁、生啤酒等等，還有咖啡機
安格斯黑牛排
頂級肋眼部位現點現煎的『安格斯黑牛排』，豐厚油脂於鐵板上吱吱作響，沾取些許法國海鹽即能品嘗牛肉的原味香嫩
加拿大雪蟹
當然還有最讓人期待的加拿大雪蟹腳隨人拿，挑嘴小食堂也拿了超多蟹腳，艾美探索廚房還很貼心地準備工具，讓人能輕鬆地吃蟹腳，蟹腳很鮮甜，每桌都必拿!
炭烤區
探索廚房從美國重金引進Robata爐烤設備，有炭烤羊排、炭烤美國牛小排、炭烤綜合海鮮拼盤(分別有扇貝、天使紅蝦、透抽)，這區的食材真的很棒，牛小排很好吃，軟嫩口感，扇貝也很新鮮，烤得恰到好，天使紅蝦肉質也很扎實甜，透抽很新鮮，很好咬並不會太韌，推薦大家可以多拿炭烤區!!
生魚片
生魚片的部分寒舍艾美的表示是中上，種類雖不多但都很新鮮，口感也都不錯，因此生魚片區也是很熱門的一區。
- 紅甘:新鮮，且不會過於軟爛，軟中帶脆，帶有一些清甜，口感很不錯，喜歡生魚片的可以多吃。
- 鮭魚:鮭魚的表現中等，一樣是很新鮮，但並沒有到讓人驚豔的地步，還算好吃。
- 鮪魚:鮪魚的表現中等，但跟紅甘比起來，我比較喜歡吃軟中帶脆的紅甘，口感比較好，鮪魚整體而言比較軟爛一些，但一樣是好吃新鮮，並沒有吃到筋，蠻好的。
- 炙燒生魚片:一次一種類僅能各拿一種，分別為炙燒和牛、鮭魚、干貝，這道最好吃的就是甘貝，建議拿過一次即可。
焗烤龍蝦干貝(限定一人一份)
龍蝦肉質鮮美，且不過於軟爛，有一定的口感，加上淋醬，酸甜口感帶出龍蝦甜味，讓人意猶未盡，半隻龍蝦根本不夠吃，北海道生食級干貝也是好吃，不會太油膩，也不會過熟，熟度適中，只限定一份真的太過分了。
炸蝦、軟殼蟹
炸蝦外皮酥脆到一個不行，裡面的蝦子也是多汁甜美，這道炸蝦真的必拿！剛炸好的蝦子一口咬下絕對是人生一大享受。
軟殼蟹的口感非常特別，整隻都能吞下的螃蟹吃起來就是過癮，搭配上酸辣醬真的會一口接著一口。
避風塘紅蟳
一出爐就被搶的一道菜，但因為是炒的烹煮方式，較油膩，但也是很有誠意地給很多大螯，紅蟳蟹膏也很多，可以拿一些來吃吃看!
烤鴨捲餅
已經先捲好放在蒸籠裡保溫，味道上沒有特別好吃，建議吃一卷即可。
法式煎薄餅
寒舍艾美探索廚房讓人最期待的就是甜點櫃，琳瑯滿目的甜點，且都有相當的水準，也會依據季節的食材來製作當季甜點!
煎薄餅內有抹少許卡士達醬，旁有莓果醬、草莓醬、鮮奶油，不過挑嘴小食堂還自己加料，挖了一球冰淇淋搭配法式煎薄餅，吃起來真的很幸福，這時減肥就拋諸腦後瞜。
蒙布朗塔(下圖中)
採用栗子所所製作而成的栗子泥，栗子泥很好吃，不會輸外面的甜點店
杏仁片海鹽戚風蛋糕(下圖右)
戚風蛋糕體很軟綿，且細緻，不會因為是吃到飽而降低水準。
法式焦糖烤布蕾(下圖左)
上層的烤糖霜有點太厚，導致有點過甜，但下方的布蕾是好吃的唷
楊枝甘露
之前寒舍艾美一杯賣上百元，探索廚房可以無限拿取，真的是很甘心，滿滿的芒果肉!不會過於甜膩的口感，老少咸宜的一道飲品，必拿!!
水果區
水果種類非常多，有鳳梨、西瓜、芭樂、火龍果、哈密瓜等等，水果吃起來甜度都很足夠，也很新鮮。
今日餐點合照
今日消費(服務費10%)
消費共計新臺幣3718元(2人)
到訪日期
110年11月26日12時
餐廳資訊
- 餐廳地址：台北市信義區松仁路38號
- 餐廳電話：02 6622 8018
- 官方網站
- 價位(擷取自官方網站，價錢皆須另加10%服務費):
停車資訊
寒舍艾美酒店(用餐可折抵停車費用)
餐廳位置
台北市信義區松仁路38號
寒舍艾美訂起來(點擊以下連結可快速訂位)
挑嘴總結
整體而言，寒舍艾美探索廚房的菜色都有相當水準，在同等價位的吃到飽中，寒舍艾美探索廚房算是表現得不錯，餐點種類多樣、食材也新鮮，餐廳環境更是在水準之上，會讓人想再來嘗一嘗，期待未來寒舍艾美探索廚房有更多新菜色。
- 餐廳環境★★★★☆
- 餐點份量★★★★☆
- 服務品質★★★★☆
- 美味程度★★★★☆
- 餐點價格★★★★☆
- 再訪意願★★★★★
延伸閱讀
【花蓮美食】小和山谷Peaceful Valley｜花蓮超夯熱門推薦必訪文青質感咖啡廳｜復古靜謐氣氛、特色餐點，絕對適合聚餐！(詳細食評、菜單)
【桃園美食】不挑食Butiaoshi｜青埔必訪高質感清新早午餐咖啡廳，美到捨不得走！(含詳細菜單價位)
【桃園美食】6號咖啡館｜藝文特區吃這家，餐點好吃環境舒適超適合聚餐(詳細菜單及餐點分析)
【桃園南崁美食】李．西餐廳Cafe’ de M&L｜南崁無招牌的低調老字號西餐廳(真實評論)
【蘆洲美食】 丄青初食｜是景點也是餐廳！IG網美文青必訪的人氣早午餐店
【松山美食】鹿境早午餐Arrival Brunch & Cafe｜食材新鮮份量浮誇的高評價質感早午餐店(含菜單、價位解析)
【新莊美食】日嚐Daily Taste｜新莊環境清幽的早午餐店，餐點種類豐富多元！（內含詳細菜單）
追蹤我的Instagram
pickyeaterr_food載入更多… 在 Instagram 上追蹤
