【法式吐司】外酥內嫩！享受高貴的早餐就是這麼的簡單(只要4個步驟)

法式吐司最重要的部分是要讓吐司完全吸收蛋汁及牛奶，還有烘烤的溫度及時間要掌握得十分準確，才能在家成功做出完美的法式吐司！學會後就可以很驕傲的做給你愛的人吃囉！

今日料理

法式吐司

食材

• 厚片土司 2片
• 雞蛋 3顆
• 牛奶 150c.c.
• 奶油 適量

調味料

• 蜂蜜或果醬 適量(依喜好加入，也可以吃原味)

製作過程

step 1

將雞蛋、牛奶倒入碗中打散並混合均勻

step 2

將吐司完全浸泡(雙面都要沾到)於攪拌好的牛奶蛋汁中，放入冰箱中靜置3小時

step 3

熱鍋下一小匙橄欖油及奶油，以中小火將吐司雙面各煎2分鐘(一面煎完2分鐘後再翻面煎2分鐘)

step 4

放入烤箱以200度烤5分鐘後即可，可以淋上蜂蜜或果醬更好吃喔！

下圖右邊為成功的法式吐司，明顯比右邊失敗的版本要來得膨脹！

挑嘴總結

1. 為了讓吐司完全吸附牛奶蛋汁，一定要靜置約3小時以上
2. 吐司一定要選用厚片的吐司，除了口感較佳以外，厚片的吐司才可以吸收更多的蛋汁及牛奶
3. 在煎吐司時要用注意火力的大小，最好是用中小火，不然吐司最後會太焦

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